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“明天中午供应：土豆红烧肉，西红柿炒鸡蛋，青椒菜肉炒肉丝，蒸南瓜，海带骨头汤。”4月9日，是濂溪区五里街道宋家牌社区幸福食堂重新开业的日子。前一天晚上，食堂运营总监曾飞洋将开业当天的食谱提前发到了社区微信群，方便社区里的老年顾客提前了解。
4月9日11时30分开始，宋家牌社区幸福食堂里慢慢热闹了起来。点菜，打饭一气呵成，进门只需几分钟的工夫，就能坐下好好吃饭。
“我们就住在后边的4栋，过来很方便。现在中饭、晚饭都不用开火了，我们两个老人吃饭都只要10元，价格不贵，味道也好！”66岁的李小荣和丈夫、女儿围坐一桌享用午餐。李小荣说，从去年重阳节开始，一家人就天天来食堂吃饭。其间，因为一些原因，幸福食堂中途歇业过，如今食堂又恢复营业，他们决定以后就在此“扎营”。
这家幸福食堂位于怡居苑二期14栋一楼，在濂溪区民政局的主导下，由怡康养老服务公司运营，去年重阳节正式营业。“刚开始有一个磨合期，所以中途停业了一段时间。”宋家牌社区的工作人员刘莉芬介绍，食堂停业期间，总有社区老人关心“食堂什么时候再开业？”
这次重开业，食堂调整了定价：60岁以内12元/餐；60岁以上10元/餐；70岁以上8元/餐；80岁以上6元/餐；90岁以上免费用餐。由于社区里高龄的孤寡老人较多，还推出了个性化用餐服务。
“以前吃一餐要8元，现在只要6元，更划算了！”杨方炎今年84岁了，决定以后每天中午都和老伴儿一起来幸福食堂吃饭。“去年我就在这里吃了，饭菜很合胃口，饭量又多，我都吃不完。”
65岁的易铭毅有二级视力残疾，无儿无女，就住在幸福食堂楼上。这天，是他第一次在幸福食堂用餐，“我现在吃着觉得还可以，看看以后怎么样，再决定要不要一直都在这里吃。”
曾飞洋介绍，为了带动就业，食堂厨房的员工大多是来自本社区的居民。“目前还是以堂食为主，也可以自带餐具打包回家吃。”但因为营运成本和人力原因，目前食堂暂时无法实现上门配送服务，“我们只能鼓励邻里街坊互相帮忙，帮不方便的老人顺手带个饭。”
因为主要用餐对象是老人，让老人吃好是幸福食堂成功的关键。“老人牙口普遍不好，吃东西嚼不烂，有些菜就得做软糯一点。老人口味普遍清淡，但是九江人又爱吃辣，如果都是清淡的菜，那肯定不行。”采访中，宋家牌社区日间照料中心主任陈鸿良表示，目前食堂还在不断调整菜单，保证每天菜色均衡，“既要满足老年人的口味，还要保证营养健康，这样才能实现食堂的长久经营。”
来源：九江日报全媒记者 孔颖 文/摄 实习生 张曼玉
编辑：杨凯琳
审定：袁洁
核发：陈修平
