山药糕是我国传统的一款美味糕点，选用优质山药为主要原料，搭配其他食材精心制作而成。山药糕口感细腻，营养丰富，特别适合老年人食用。

食材准备

新鲜的铁棍山药、熟糯米粉、豆沙、椰蓉、炼乳

 

 

山药

熟糯米粉

豆沙

椰蓉

 

 

制作方法

第一步  准备

 

 

将铁棍山药去皮后洗净，切段。

第二步 蒸煮

 

 

将浸泡好的山药放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。

第三步 搅拌

 

 

将蒸熟的山药取出，用勺子压成泥状，加入适量的熟糯米粉和炼乳，搅拌均匀。

第四步 成型

 

 

将一半的山药泥放入模具中，再铺一层豆沙，最后将另一半山药泥铺在最上层，按压压实，脱模后切成块即可。

第五步 装饰

 

 

在山药糕表面撒上椰蓉，增加口感和营养。

营养价值

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、增强身体免疫力等功效。

山药糕是一款兼具美味与营养的传统糕点，制作方法简单，适合家庭制作。品尝山药糕，不仅能满足味蕾，还能滋补身体。在这个传统佳节，不妨尝试为老人亲手制作一道山药糕，与家人共享美好时光。